Curso de Culinária Tailândesa em Chiang Mai

Agendei o curso de culinária com quase um mês de antecedência na Chiang Mai Thai Cookery School. O curso, que tomou o dia todo, custou US$ 50. Gostei bastante da experiência , mas para aqueles que quiserem pesquisar mais, o Tripadvisor tem uma relação de outras escolas com as respectivas revisões.
Tudo começa com uma visita ao mercado.

 Quem tem o estômago mais sensível não precisa visitar a parte das carnes

Depois, pegamos uma van para o local onde iremos cozinhar. Cada dupla tem um espaço com bancada, utensílios e fogão e, antes de começarmos a preparar as receitas, recebemos orientações de um dos instrutores (eram três no dia que fui) em uma sala. Pena que nenhuma das fotos que fiz da sala ficaram boas. Ela é ótima! Tem um espelho bem posicionado no teto que permite, aos que estão sentados atrás, ver toda a preparação da receita sem problemas.

   RAAD NAH MUU (noodles grandes fritos com molho e carne de porco)

 GAENG PHED PLAA (peixe com curry vermelho) e PHAD HED RUAM KHAO POD ORN (salada de cogumelos fritos com baby milho)

 SOM TAM (salada de mamão papaya verde).

 KHANOM KLUAY (bolo de banana)
Eu não fotografei a primeira receita que fizemos TOM KHA GAI (sopa de frango com leite de coco)
A dinâmica é a seguinte:
1) Aula explicando como a receita é feita.
2) Ida para sua bancada que já está com todos os ingredientes que você vai precisar.
3) Você cozinha a sua própria comida: se ficar ruim...
4) Instrutores passam para te ajudar.
5) Receita pronta, todo mundo vai para uma mesa comunitária.
E assim, sucessivamente, até acabarmos de cozinhar tudo!
O que gostei:
1) Você não lava uma louça sequer.
2) As receitas não são complicadas. Ah! Esse curso foi para inciantes.
3) O site da Chiang Mai Thai Cookery School é ótimo. Há outras opções além dos cursos, como jantares - onde você não cozinha - e pode experimentar vários pratos da culinária Thai.
4) O local é bem agradável
5) Grupo de alunos bem variado: americanos, ingleses, franceses, holandeses e a brasileira aqui.
6) O preço! Barato para um dia inteiro!
O que poderia ter sido melhor:
1) Um dos instrutores deu uma de engraçadinho para o meu lado. Não achei nada profissional e tive que fechar a cara para o sujeito. Daí em diante, tudo correu bem.
2) Houve um pequeno problema de comunicação. Havia entendido que deveria ir para o escritório da escola, no centro de Chiang Mai, porém, ao chegar, eles tinham ido me buscar no hotel. Tudo foi resolvido rapidamente.
3) No final, já estava cansada de cozinhar e foi um alívio comer o bolo de banana!
Para encerrar: fotos com parte do meu grupo e com o meu colega holandês que, junto com o companheiro, "me adotou" no curso.

Fotos by Lu Malheiros